 luor wchodzi w skład tkanki kostnej i szkliwa zębów. Zapobiega próchnicy zębów oraz wzmacnia kości.
Niedobór
Niedobór fluoru prowadzi do próchnicy.
Nadmiar
Nadmiar fluoru powoduje fluorzycę zębów, brzydko przebarwiającą i osłabiającą szkliwo, skutkuje też zaburzeniami przemiany materii. Fluor wchodzi w skład większości past do zębów, dlatego jeśli woda pitna z której korzystamy jest fluoryzowana, należy takie pasty stosować z umiarem.
Objawy zatrucia mogą wystąpić przy spożyciu od 20 do 80 mg dziennie.
Źródła
Najważniejszymi źródłami fluoru są herbata, ryby morskie i rośliny kapustne, fluorowana woda pitna.
Dzienne zapotrzebowanie
Dzienne zapotrzebowanie na fluor (mg/osoba) wg zaleceń Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie
| Niemowlęta** |
0 - 0,5
0,5 - 1,0 |
0,1-0,5
0,2-1,0 |
|
Dzieci** |
|
1 - 3 lat
4 - 6 lat
7 - 9 lat |
0,5-1,5
1,0-2,5
1,5-2,5 |
| Młodzież** |
|
chłopcy 10-12 lat
chłopcy 13 - 15 lat
chłopcy 16 - 20 lat
dziewczynki 10-12 lat
dziewczynki 13 - 15 lat
dziewczynki 16 - 18 lat |
1,5 - 2,5
1,5 - 2,5
1,5 - 2,5
1,5 - 2,5
1,5 - 2,5
1,5 - 2,5 |
| Mężczyźni** |
19 - 25 lat
- aktywność fizyczna mała
- aktywność fizyczna umiarkowana
- aktywność fizyczna duża
26 - 60 lat
- aktywność fizyczna mała
- aktywność fizyczna umiarkowana
- aktywność fizyczna duża
powyżej 60 lat |
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0 |
| Kobiety** |
19 - 25 lat
- aktywność fizyczna mała
- aktywność fizyczna umiarkowana
- aktywność fizyczna duża
26 - 60 lat
- aktywność fizyczna mała
- aktywność fizyczna umiarkowana
- aktywność fizyczna duża
ciężarna - II połowa ciąży
karmiąca
powyżej 60 |
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0
1,5 - 4,0 |
** Zalecenia dla niemowląt oparte są na średniej zawartości sodu, potasu i chloru w 1000 ml mleka kobiecego (dolna granica rozrzutu). Zalecenia dla dzieci od 1 do 9 lat przedstawiono w granicach od-do, pierwsza wartość jest minimalną zalecaną ilością dziennego spożycia dla danego pierwiastka, druga wartość jest poziomem bezpiecznym. |
